Hos Kilden i Haven bliver du en del af et passioneret team, der brænder for bæredygtighed, sæsonens bedste råvarer og godt håndværk. Vi kombinerer høj faglighed med en arbejdsplads, hvor godt humør og sammenhold er en del af hverdagen. 

Om jobbet:
Kilden i Haven ligger i hjertet af Tivoli og har åbent syv dage om ugen, både til frokost og aften.

Frokost: Vi stræber efter at være i superligaen af dansk smørrebrød.
Aften: Vi lader os inspirere af sæsonens grønt, fisk og kød – fra Danmark til Østen.
Selskaber: En vigtig del af vores hverdag, hvor vi skaber unikke oplevelser for vores gæster.

Din profil:
– Du er uddannet kok eller har tilsvarende erfaring.
– Du er anerkendende, inkluderende og bevarer overblikket – også når det går stærkt.
– Du arbejder struktureret og planlægger dit arbejde effektivt.
– Du har en positiv og løsningsorienteret tilgang.
– Du er nysgerrig på mad og sætter smag og kvalitet i højsædet.

Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte køkkenchef og co-owner Christian Hoffmann på +45 27 21 21 94

Forestil dig at møde ind til din arbejdsdag med udsigt til Amalienborg, hvor morgensolen rammer vandet, og Operaen danner en ikonisk kulisse om din arbejdsplads.

Så er jobbet som floormanager hos Almanak i Operaen måske noget for dig.

Hos os forenes sæsonens bedste råvarer med stolte traditioner og nytænkende gastronomi. Almanak i Operaen er en del af LOCA, og Vi tør godt sige, at gode måltider er kunst, og hos os stræber vi dagligt efter at skabe måltider, der er etiske, klimagode valg skabt i LOCA-ånden og som helt naturligt tager udgangspunkt i lokale råvarer. For os er måltidet nemlig mere end mad. Det er samtale, samvær og samhørighed. Det er kunst og nærvær i samme bid.
Sammen er vi LOCA

Vi holder åbent for alle – hvad enten gæsterne kommer til frokost med udsigt over havnen, deler et bugnende skaldyrsfad eller nyder en middag i København inden en forestilling i Operaen. Samtidig danner vi rammen om alt fra intime selskaber til store arrangementer med op til 1.000 gæster, hvor vi skaber mindeværdige mad- og serviceoplevelser i unikke omgivelser.

Nu søger vi en passioneret floormanager, der brænder for at skabe nærværende og uforglemmelige oplevelser. Hos os er service en holdsport. Vi leder efter en teamplayer, der tager ansvar, løfter i flok og motiveres af at lykkes sammen – både i den travle service og i det daglige samarbejde.

Dine kvalifikationer

• Har erfaring i en lignende rolle og erfaring med høj service- og kvalitetsstandard
• Professionel, nærværende og imødekommende i både gæste– og kollegeregi
• Ægte passion for værtskab og evnen til at skabe mindeværdige oplevelser
• Interesse for mad og drikke med lyst til løbende faglig udvikling
• Robust overblik og sans for detaljen – også når tempoet er højt
• Evne til at arbejde selvstændigt og som del af et team
• Inspirerende for teamet og god til at løfte andre fagligt.

Dine ansvarsområder

• Åbne og lukke restauranten med struktur og overblik
• Sikre en flydende sammenhæng mellem mad- og drikkeoplevelser
• Håndtere daglige administrative opgaver, herunder reservationer og teamkoordinering
• Lede og koordinere større arrangementer i Operaen
• Supportere restaurantchefen med opsætning i POS, udvikling af menu- og vinkort, statusoptælling og indkøb
• Træne og udvikle medarbejdere for at styrke vores servicekultur.
• Deltage aktivt i operationelle møder med restaurant- og køkkenchef

Vi tilbyder

• En arbejdsplads med oprigtigt fokus på bæredygtighed og kvalitet – sæsonbaseret gastronomi, aktivt madspildsarbejde og samarbejde med lokale producenter
  Læs LOCA Manifesto – Link i sidefoden
• En alsidig rolle i et dynamisk team, hvor vi skaber unikke gæsteoplevelser sammen
• Rig mulighed for både faglig og personlig udvikling inden for service, mad og drikke med fokus på værtskab og bæredygtighed
• Lederkursus via Loca for at styrke dine lederevner
• Sociale arrangementer og netværk med kolleger fra hele Loca
• Gode personalerabatter og et stærkt fagligt fællesskab.

På Almanak er vin ikke blot et supplement – det er en integreret del af fortællingen, stemningen og den samlede oplevelse ved bordet. Som en del af LOCA arbejder vi med en helhedsorienteret tilgang til gastronomi, hvor kvalitet, bæredygtighed og faglig stolthed går hånd i hånd. Vi tror på, at den gode service opstår i mødet mellem høj faglighed og ægte nærvær – og at vin kan være det element, der løfter oplevelsen fra god til uforglemmelig.

Derfor søger vi en passioneret og professionel tjener med solid vinkompetence, som har lyst til at spille en aktiv rolle i vores vinunivers og i den samlede gæsteoplevelse.

Du motiveres af at kombinere nærværende service med kvalificeret vinrådgivning og brænder for at dele din viden med både gæster og kolleger. 

En sommelieruddannelse er et plus.

Dine kvalifikationer

• Minimum 2 års erfaring fra lignende stilling med højt service- og kvalitetsniveau
• Stærk vinfaglig viden og sikker formidling i øjenhøjde
• Professionel, imødekommende og relationsskabende
• Passion for værtskab og gastronomi
• Interesse for udvikling – både fagligt og personligt
• Overblik, struktur og sans for detaljen
• Fleksibel i forhold til arbejdstider (aftener, weekender og helligdage)
• Trives i et ambitiøst team, hvor vi løfter i flok

Dine ansvarsområder

• Skabe en helstøbt sammenhæng mellem køkkenets retter og vinens udtryk
• Sparre omkring vinparringer i tæt samarbejde med restaurantchef og køkken
• Inspirere og vejlede gæster i valg af vine og øvrige drikkevarer
• Bidrage aktivt til udvikling og vedligeholdelse af vinkortet
• Deltage i smagninger og faglig udvikling af vin- og drikkevareudtryk
• Uddanne og oplære elever og kolleger inden for vin og service
• Være en faglig ambassadør for husets vinprofil i den daglige drift
• Sikre struktur og overblik ved åbne- og lukkevagter samt ved arrangementer

Vi tilbyder

• En arbejdsplads med oprigtigt fokus på bæredygtighed og kvalitet
• Et dynamisk og ambitiøst team med høj faglighed
• Mulighed for at præge og udvikle vinoplevelsen i tæt samarbejde med ledelsen
• Faglig sparring og udvikling inden for både vin og værtskab
• Sociale arrangementer og netværk på tværs af Loca
• Løn- og ansættelsesvilkår efter kvalifikationer

Sådan ansøger du
Elsker du at skabe gode gæsteoplevelser og brænder du for gastronomi og service?
Så send din ansøgning og dit CV til Front of House manager Mikkel Borgstrøm på mib@almanakcph.dk eller job@locagruppen.dk.

• Start: 1. april 2026
• Ansøgningsfrist: 15. marts 2026

Vi glæder os til at høre fra dig!