Vores andre leverandører
XOCO
Kakao med terroir og ansvar
I Nicaraguas regnskov dyrker XOCO single-varietal-kakao i regenerative systemer, hvor biodiversitet og fair forhold går hånd i hånd. Resultatet er chokolade med både stor smag og samvittighed – helt i tråd med LOCA Manifestos princip om social og økologisk bæredygtighed.
ESPRESSO SYSTEMS
Omtanke fra Chiapas til København
Vores ‘Verde’-kaffe fra Espresso Systems dyrkes økologisk i Chiapas i Mexico og leveres i 100 % genanvendelig emballage. Økologisk, Fairtrade-certificeret og med en smag, der står klar, rund og kompleks. En kaffe valgt ud fra LOCA’s grundtanke om ansvarlighed i hele fødekæden koblet med velsmag.
NORDSJÆLLANDS FÆLLESMØLLERI
Mel med kvalitet fra mark til mølle
I en fredet længe på Grønnessegaard maler Nordsjællands Fællesmølleri nænsont lokalt korn til ‘enkeltmarks-mel’ uden tilsætningsstoffer. Et produkt med kort vej fra mark til mølle – og en smag, der afspejler naturens variation. LOCA og Fællesmølleriet deler troen på kvalitet og gennemsigtighed.
MATER
Møbler med mening
Mater giver restprodukter nyt liv, når de med avanceret teknologi forvandler dem til smukke, holdbare møbler – skabt i samarbejde med danske designere. Mater er grundlagt i København i 2006 og har siden etableret sig som et banebrydende globalt designbrand med bæredygtighed og cirkulær tankegang som kerneværdier. Maters kombination af bæredygtighed, æstetik og ansvarlighed gør dem til en leverandør, der passer perfekt ind i LOCA’s helhedssyn.
THORS DESIGN
Møbler med liv – til resten af livet
Thors Design skaber møbler af genanvendt havnetræ med tydelige spor af patina og historie. Alt laves på bestilling – og der er tale om håndholdte unikaer, der holder i generationer. En langsom, bevidst tilgang, der spejler LOCA’s indkøbspolitik og vores respekt for godt og varigt håndværk.
TEXTILIA
Nyt liv til branchens brugte tekstiler
Textilia giver brugte kokkejakker og linned nyt liv gennem deres Upcy-koncept, hvor disse genanvendte ressourcer får ny værdi som nyt arbejdstøj til vores kokke og tjenere. Bæredygtighed bor også i detaljen, og alt personale i vores restauranter bærer med stolthed Upcy-klæderne. Textilia (tidl. De Forenede Dampvaskerier) er en historisk virksomhed, som har valgt at prioritere nytænkning og bæredygtighed, og vi er stolte af at have dem sparringspartner på fremtidens løsninger for branchen.
