Hvem er vi?

Hos LOCA Kantiner drives vi af en passion for at skabe måltider, der både smager fantastisk og gør en forskel – både for din og klodens sundhed. Vi er et engageret team med stærke visioner for fremtidens kantine – hvor bæredygtighed, sundhed og virkelig god smag går hånd i hånd. Mød menneskerne bag, som hver dag arbejder for at løfte frokostoplevelsen til noget, der både smager fantastisk og gør noget godt.

MENNESKENE BAG LOCA

Merete Holst, Founder & CEO, Head of Gastronomy

Merete brænder for at hæve barren for, hvad et måltid kan – uanset om det serveres på en gourmetrestaurant, et hospital eller som den daglige frokost på en arbejdsplads. Hun lever for måltider, der både er gode for kloden og vores egen sundhed – uden at gå på kompromis med velsmagen. Med LOCA Kantiner har Merete og hendes partner Dorte Juhl Østergaard skabt et bud på en moderne kantine, der spiller ind i FN’s Verdensmål og gør en aktiv indsats for en grønnere verden med fuld smæk på nydelsen hver dag, fordi ”Every Meal Matters”.

Pii Vesterlund Larsen,
Køkkenchef Det Europæiske Miljøagentur, LOCA Kantiner

Pii er køkkenchef med både hjerte og hænder solidt plantet i det grønne. Efter mange år i både fine dining, sushirestauranter og kantineverdenen har hun fundet sin plads hos os i LOCA, hvor hun hver dag arbejder for at vise, hvor langt vi kan nå med både smag, velvære og klima, når vi vælger planteriget til. Hun tror nemlig på mad, der gør godt – for os mennesker, for kloden og for vores fælles fremtid, og på Det Europæiske Miljøagentur står hun i spidsen for et køkken, hvor sundhed, ansvarlighed og sæsonens bedste lokale råvarer går hånd i hånd.

<p style="font-family: 'Lato', sans-serif; margin: 0; color: #000;"> <span style="font-style: italic; font-size: 16px; font-weight: 400;">LOCA Mål nr. 15</span><br> <span style="font-weight: 700; font-size: 20px;">MADSPILD</span> </p>

EN DEL AF LOCA

Vi er LOCA. Bag LOCA Kantiner står LOCA, som er moderselskab for en række virksomheder ejet af Merete Holst og Dorte Juhl Østergaard. LOCA ejer og driver udover LOCA Kantiner restauranterne PAULA, ALMANAK, KILDEN i haven, DOLORES og RADIO.

Du kan læse om os, vores værdier, vores syn på bæredygtighed, økologi og fremtiden her.