BLIV EN DEL AF NOGET STØRRE
LOCA Gruppen tilbyder karriere- og udviklingsmuligheder til kvalificerede og motiverede kandidater i vores restauranter, der alle har det tilfælles, at de er bygget på vores Manifest, men alle har forskellige personligheder og stilarter indenfor bæredygtighed.
Ligesom vores restauranter er sat i verdenen for, at gøre en positiv forskel, gælder det også for vores kollegaer i LOCA Family, hvor vi tror på, at de bedste dynamikker skabes ved, at blande passionerede personligheder indenfor deres felter med de rigtige værktøjer, dertil drømmer vi om, at styrke sammenholdet mellem vores restauranter, hvor vi tror på, at det at udvikle sine kompetencer på tværs af de forskellige restauranter giver mulighed for øgede kompetencer og stærkere fællesskab. Eller som vi ynder at sige det “vi er til langvarige forhold” med vægt på klar og tryg kommunikation.
Send din ansøgning og CV til nederst på siden, hvis du kunne tænke dig, at blive en del af af vores dynamiske og stærke værdibaseret team.
Med sin lokation i Københavns historiske forlystelsepark Tivoli er KILDEN er bud på en moderne dansk bistro, hvor de bedste danske råvarer, traditioner og smage møder moderne gastronomi og smelter sammen til et rendyrket og intenst smagsudtryk.
Her vil man kunne opleve smørrebrød til frokost, à la carte af højeste kvalitet til aften og alt fra store bryllupper til små selskaber.
- Du er loyal og mødestabil
- Du ønsker at udvikle dig fagligt inden for mad & drikke
- Du kan arbejde både selvstændigt og i et team
- Du har overblik og samtidig øje for detaljer
- Du synes det er sjovt at løbe stærkt med dine holdkammerater
Med sin placering i Operaen tager almanak sit navn fra det gamle danske ord for årskalender. Det skyldes helt enkelt, at almanak følger sæsonerne, så vores retter året rundt giver et øjebliksbillede af smagen af Danmark. Den er vores danske hyldest til de rene, gode råvarer og stor smag er i centrum. Til aften tilbyder vi moderne retter, sæsonfokuseret dansk bistromad.
Der tilbydes faste forestillingsmenuer, charcuteri, smørrebrødsfrokost, à la carte og store events og arrangementer der kan huse op til hele operaen.
Vi søger en person til en fuldtidsstilling som:
- Er uddannet kok
- Er en teamplayer og en god kollega
- Er passioneret og har høje ambitioner på egne og andres vegne
- Er kreativ og vil være med til at give gæsten en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige
- Er struktureret og er god til at organisere dit arbejdet
- Er vant til af holde mange bolde i luften i en travl hverdag
Vi søger en person til en fuldtidsstilling som:
- Har minimum 3 års restaurant erfaring og en professionel tilgang til tjenerfaget
- Har en forkærlighed for klassiske dyder
- Er sig selv som du er, glad og smilende
- Har højt kendskab til vin og gastronomi
- Er en teamplayer og en god kollega
- Er passioneret og har høje ambitioner på egne og andres vegne
- Er vant til af holde mange bolde i luften i en travl hverdag
Vi søger en håndfuld timeansatte medarbejdere, som kan tage vagter i løbet af ugen og hjælpe til under service eller bag baren i forbindelse med forestillinger og arrangementer i Operaen.
Oplevelsen på STUDIO er køkkenchef Christoffer Sørensens fortolkning af moderne nordisk gastronomi. Altid dybt forankret i solid velsmag og sæsonens bedste råvarer – aldrig dogmatisk eller lukket for inspiration fra andre dele af verden.
På STUD!O vil man opleve en fastlagt aftenmenu bestående af ca. 13-serveringer af højeste kvalitet, dertil vil der blive serveret vinmenu af udsøgte europæiske vine fastlagt af Jesper og Jacob.
Med GAARDEN ønsker vi skabe et samlingspunkt for alle livets begivenheder i stort og småt. Et moderne forsamlingshus, hvor lokale fællesskaber kan plejes og hvor nye kan opstå. Livets store fejringer, høstfester eller kulinariske feriedage for børn – GAARDEN er sat i verden for at kunne rumme det hele.
Her vil man opleve rummelig atmosfære og gastronomi af højt niveau, men nede på jorden, dette gøres ved signatur menuen “social dining”
Vi søger en person til en fuldstillings som tjener, der har:
- Erfaring som tjener fra restaurant og/eller café
- Gerne har erfaring som barista
- Er serviceminded og nærværende
- Er i service det meste af tiden og kan køre vagter alene ved lederens fravær
- Stor interesse indenfor mad og drikke
Vi søger en håndfuld timeansatte medarbejdere, som kan tage vagter i løbet af ugen og hjælpe til under service eller bag baren i forbindelse med forestillinger og arrangementer i Kulturhuset.
RADIO er en moderne og uformel restaurant med en stærk jordforbindelse. Det var iværksætter og Noma-grundlægger Claus Meyer, som åbnede RADIO i 2011 for at få budskabet om de danske producenter og råvarers fortræffeligheder ud til et bredere publikum – og til en overkommelig pris.
Det er til hver en tid den danske sæson, der slår tonen an på RADIO. Menuen skifter én gang om måneden. Det holder os på tæerne og bringer både kokke og gæster helt tæt på sæsonerne. Det er den tilgang, vi mener, er den mest interessante, mest bæredygtige og mest smagfulde.
Vi søger en ny restaurantchef der ønsker, at blive en del af et lille fasttømret team, hvor alle sætter en stor ære i at levere høj kvalitet og gæsteoplevelse.
RADIOs vinprofil gav sig tidligere i år udslag i prisen for årets ’Best Short List’, da Star Wine Lists ekspertpanel af verdens bedste sommelierer uddelte priser til danske restauranters vinkort.
Den ideelle restaurantchef har/er:
- Du har indlevelse, lederevner og ønsker at få succes med teamet.
- Du er uddannet tjener og du har erfaring med værtskab, ledelse, administration og økonomi.
- God og sikker erfaring med både à la carte og selskaber.
- Passion og god viden om vin.
- Serviceminded og god til gæster på flere niveauer
- Lyst til at være i service og blandt gæsterne, når der køres service.
- Sætter i ære i, at restauranten altid er ren, ryddelig og pæn. At skiltning, menukort, hjemmeside er i orden osv.
- Ansvarlig for personale i FOH samt økonomi i FOH
