”Jeg samarbejdede med Merete Holst i mere end fem år om et større antal kantiner i en stor, dansk medicinalvirksomhed. Merete er først og fremmest meget energisk, kompetent og inspirerende, og hun er god til at finde løsninger. Til en af vores specielle kantiner på uddannelsesområdet udviklede hun bl.a. en sundere linje, da der her var et særligt behov for sunde, velsmagende koncepter med god energi til hjerne og krop. Der er ikke mange, der som Merete formår at kombinere sine egne gode idéer med evnen til at lytte og forstå særlige behov – og herefter skræddersy vellykkede koncepter til de forskellige kantiner.”