“Vi valgte Merete til at starte vores interne virksomhedsrestaurant op til ca. 300 morgenmads- og frokostgæster, pga. hendes gode ry. Hun var behjælpelig igennem hele processen; fra indretning af køkken over rekruttering af personale til udvikling af velsmagende og varierende menuer. Samtidig havde hun et skarpt fokus på økonomien i at drive en restaurant. Virksomhedsrestauranten har været en ubetinget succes, primært båret af Meretes professionalisme og kendskab til branchen, og vores ansatte har til dato været udelt begejstrede. Hos Mascot arbejder vi efter de 17 Verdensmål – værdier som Merete delte, herunder god mad som tager hensyn til klimaet.”