BLIV EN DEL AF NOGET STØRRE
LOCA Gruppen tilbyder gode karriere- og udviklingsmuligheder til kvalificerede og motiverede kandidater i vores restauranter. Alle restauranter har forskellig personlighed og stil, men fælles for alle er, at de er rodfæstet i vores tankesæt om mere bæredygtig gastronomi. De tanker har vi samlet i et manifest, som du finder her.
Ligesom vores restauranter er sat i verden for at gøre en positiv forskel, gælder det også for vores kollegaer i LOCA Family. Vi arbejder så vidt muligt på tværs af vores kantiner, fordi det øger både kompetencer, trivsel og fællesskab.
Vi tror på, at de bedste dynamikker skabes, når passionerede personligheder inden for forskellige felter blandes og udstyres med de rigtige værktøjer – både praktiske og ledelsesmæssige. Derfor tilbyder vi løbende vores medarbejdere forskellige kurser, opkvalificering og efteruddannelsesmuligheder.
Vi er til ’langvarige forhold’, og vi ønsker, at restaurationsbranchen skal være et sted, hvor man kan blive og udvikle sig – længe.
Send os din ansøgning og dit CV, hvis du kunne tænke dig at blive en del af en moderne, dynamisk og værdibaseret virksomhed i vækst.
Har du lyst til at være en del af et godt og velfungerende team? Brænder du lige som os for at grønsagerne skal spille hovedrollen i måltidet og brænder du for at lave mad med gode, friske råvarer med minimum 60% økologi og hvor bæredygtig gastronomi er hele DNA’en for hvordan vi arbejder og hvor maden smager så englene synger. Så er muligheden der lige nu!
Alt sammen i et dejligt køkken og en skøn kantine beliggende på Kongens Nytorv.
For os er ansvarlighed kursen – og smagen er kompasset ud fra nedenstående:
- Vi gør op med den store buffet, vælger madspildet fra, og smagen til i et mindre udvalg.
- Vi behøver ingen kødfrie dage, men flere dage med mindre kød.
- Vi bruger grøntsager, korn og kerner for variation i måltiderne, og tilsætter kød og fisk i klimavenlige mængder.
- Vi arbejder med 60-90% økologi (sølvmærke) og mere global bæredygtighed i henhold til FN’s verdensmål.
- Vi henter inspiration til smage og tilberedninger fra hele verdens køkkener, og tilpasser til lokale råvarer i sæson.
- Vi går ind for ordentlighed og et nærværende samarbejde.
LOCA KANTINER er et bæredygtigt kantinekoncept, hvis klare mission er at højne madglæden og reducere CO2-forbruget. Hos os skaber vi hyggelig stemning med god mad og god service, og du kan se frem til at glæde vores gæster med varieret bæredygtig gastronomi – hver dag!
Lidt om jobbet på EEA
Vi har stærke værdier og vi arbejdet målrettet med bæredygtighed gastronomi. Vi tror på vigtigheden af at alle udvikler sig fagligt og personligt så længe, de er en del af virksomheden.
Vi tilbyder attraktive arbejdstider fra mandag til fredag, der gør det muligt for dig at kombinere din passion for mad med det at have en familie eller fritidsbeskæftigelser. Lønnen matcher vi med dine kvalifikationer. Vi er en virksomhed, som prioriterer din udvikling højt. Og vi tilbyder gode personalerabatter på vores restauranter.
Vi laver mad til ca. 120 gæster hver dag – morgenmad og frokost. Derudover servicerer vi dagligt espressomaskiner og frugtordning. Og vi servicerer ligeledes mødeservicering efter behov.
85% af alle vores gæster (medarbejdere på EEA) er udenlandske, hvorfor al kommunikation foregår på engelsk. Vi kommunikerer i køkkenet og med vores gæster primært på engelsk.
Vores kunde EEA har særlig fokus på bæredygtighed, som passer perfekt ind i vores DNA.
Din profil
Du skal være en dygtig kok og du har lært at lave mad fra bunden. Det er en fordel, men ikke et krav, at du har erfaring fra restaurationsverdenen.
- Du er faglært kok og kan arbejde selvstændigt
- Du besidder stærke faglige kompetencer indenfor f.eks. bagning, syltning, varme retter, kolde retter og salat/grønt
- Du er stærk på vegetarretter og grønsager generelt
- Du er kreativ og går op tidens trends
- Du bidrager med udarbejdelse og udvikling af menuer med mere i samarbejde med køkkenchefen
- Du refererer til køkkenchefen og i dennes fravær har du opgaven som leder af køkkenet
- Du er serviceminded og lytter til gæsternes ønsker
- Du er en holdspiller og du forstår at spille hinanden gode.
- Du har ordenssans, er mødestabil, fleksibel og har et godt humør.
- Du har flair for IT, kan begå dig på engelsk primært i tale, men gerne også på skrift.
Noget for dig – SÅ SKRIV DA TIL OS, vi glæder os til at høre fra dig.
Vi holder løbende jobsamtaler og lukker opslaget, når den rette er fundet. Skriv din ansøgning til som souschef til EEA@locakantiner.dk og vil du vide mere om jobbet er du velkommen til at kontakte Køkkenchef Pii Vesterlund Larsen på mobil/SMS på 2615 9716.
HVEM ER VI?
LOCA Kantiner er en del af LOCA Gruppen, der også består af restaurantgruppen LOCA Restauranter med b.la. Restaurant STUDIO, Almanak i Operaen, Kilden i haven, Dolores, RADIO og restaurant GAARDEN.
LOCA Gruppen er sat i verden for at hæve barren for bæredygtig gastronomi, og du vil derfor blive en del af en værdibaseret og passioneret arbejdsplads, med potentialer og udviklingsmuligheder på tværs forretningsområder.
Læs mere om LOCA Gruppen her www.locagruppen.dk.
Frokosten er firmaets frikvarter og hos LUNCHROOM arbejder vi for at skabe en bæredygtig frokost til døren med smagen i centrum.
Det er afgørende for os, at vores kokke arbejder kreativt med det formål at variere og servere gode smagsoplevelser hver eneste dag.
Vi har fokus på at det grønne får en central rolle i frokosten men der vil både være fisk og kød på menuen – og vi bager selvfølgelig selv vores brød. Råvarerne kommer fra de bedste leverandører som alle har bæredygtighed i fokus.
